Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Daigaku Imo Assado com Açúcar de Coco
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
4 porções pequenas
- 500 g de batata-doce de polpa clara
- 1 colher de sopa de óleo de cocoficha: Coco
- 35 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de gergelim pretoficha: Gergelim
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 210 °C.
- 02
Lave e escove as batatas-doces. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm, mantendo a casca.
- 03
Misture com o óleo de coco e espalhe em uma assadeira.
- 04
Asse por 25 a 35 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias e douradas.
- 05
Em uma frigideira, misture o açúcar de coco, a água e o sal.
- 06
Aqueça em fogo baixo até dissolver. Deixe borbulhar por 1 a 2 minutos, até formar uma calda ligeiramente espessa.
- 07
Acrescente as batatas assadas e misture delicadamente para envolver na calda.
- 08
Finalize com o gergelim preto e sirva morno.