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Comida real
Bolo de Cenoura com Cobertura de Cacau
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes
10 fatias
- Para o bolo:
- 250 g de cenoura ralada fina
- 180 g de farinha de trigo
- 80 g de farinha de aveiaficha: Aveia
- 120 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 15 g de linhaça moídaficha: Linhaça
- 60 ml de água
- 180 ml de leite de aveia caseiroficha: Aveia
- 70 ml de óleo de coco derretidoficha: Coco
- 12 g de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- 120 ml de leite de coco caseiroficha: Coco
- 25 g de cacau em pó puroficha: Cacau
- 30 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 1 colher de chá de amido de milho
Modo de preparo
- 01
Hidrate a linhaça na água por 10 minutos.
- 02
Misture a cenoura, o açúcar, a linhaça hidratada, o leite e o óleo.
- 03
Acrescente as farinhas e o sal. Misture até incorporar.
- 04
Adicione o fermento por último.
- 05
Transfira para uma forma de 22 cm untada com óleo de coco e enfarinhada.
- 06
Asse a 180 °C por 40 a 50 minutos, até um palito sair sem massa crua.
- 07
Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela.
- 08
Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar.
- 09
Espalhe sobre o bolo já morno.