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Comida real
Bolo de Amêndoas e Framboesas
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
Ingredientes
10 fatias
- 180 g de farinha de trigo
- 60 g de farinha de amêndoasficha: Amêndoas
- 100 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 180 ml de leite de amêndoas caseiroficha: Amêndoas
- 60 ml de azeite de sabor suave
- 100 g de framboesas frescas
- 10 g de amido de milho
- 10 g de fermento químico
- Sementes de 1/2 fava de baunilha
- 1 pitada de sal
- Azeite e farinha para preparar a forma
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 180 °C.
- 02
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
- 03
Higienize as framboesas e seque delicadamente.
- 04
Misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o amido, o açúcar e o sal.
- 05
Em outro recipiente, misture o leite, o azeite e as sementes de baunilha.
- 06
Junte os líquidos aos secos e mexa somente até incorporar.
- 07
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- 08
Incorpore as framboesas com poucos movimentos, sem amassar.
- 09
Transfira para a forma.
- 10
Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, até um palito inserido em uma parte da massa sem fruta sair sem massa crua.
- 11
Espere amornar antes de desenformar.
- 12
Depois de frio, conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.