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Aloo Methi | Batatas com Folhas de Feno-grego
VataTempo de preparo: 35 minutos
Ingredientes
3 porções como acompanhamento
- 500 g de batatas descascadas
- 100 g de folhas frescas de feno-grego, sem os talos grossos
- 1 colher de sopa de ghee
- ½ colher de chá de cominho em sementesficha: Cominho
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- ¼ de colher de chá de Massala Vata Alila
- 80 ml de água, mais um pouco se necessário
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Lave bem as folhas de feno-grego, escorra e pique.
- 02
Corte as batatas em cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- 03
Aqueça o ghee em uma panela larga e acrescente o cominho.
- 04
Adicione o gengibre e refogue por 30 segundos.
- 05
Junte as batatas e mexa por 2 minutos.
- 06
Acrescente a água e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 07
Quando as batatas estiverem quase macias, acrescente as folhas de feno-grego e a Massala Vata.
- 08
Misture, tampe e cozinhe por mais 5 a 8 minutos.
- 09
Se necessário, acrescente pequenas quantidades de água para evitar que grude.
- 10
Retire a tampa e deixe evaporar o líquido restante. Sirva com as batatas macias e as folhas bem cozidas.
Produto utilizado
Massala Vata Alila