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Comida real
Tlacoyos de Feijão-preto
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
8 unidades
- Para a massa:
- 250 g de farinha de milho nixtamalizado pura, tipo masa harina
- Aproximadamente 330 ml de água morna
- 1 colher de chá de azeite
- ½ colher de chá de sal
- Para o recheio:
- 250 g de feijão-preto cozido e bem escorrido
- ½ cebola pequena picada
- 1 colher de chá de azeite
- ¼ de colher de chá de cominho em póficha: Cominho
- ¼ de colher de chá de Massala Vata Alila
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o feijão, o cominho, a massala e o sal.
- 02
Amasse e cozinhe até formar uma pasta espessa. Deixe esfriar.
- 03
Misture os ingredientes da massa, acrescentando a água aos poucos, até ficar macia e sem rachaduras. Descanse por 10 minutos.
- 04
Divida em oito porções.
- 05
Abra cada porção na palma da mão, coloque o recheio e feche.
- 06
Achate delicadamente, formando um oval com aproximadamente 1 cm de espessura.
- 07
Cozinhe em frigideira de fundo grosso, em fogo médio-baixo, por 5 minutos de cada lado.
- 08
Vire novamente e cozinhe por mais 2 a 4 minutos, até a massa ficar firme e cozida. Sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila