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Sopa de Berinjela Assada com Tomate e Manjericão
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 1 hora
Ingredientes
4 porções
- 500 g de berinjela
- 400 g de tomate maduro
- 100 g de cebola em pétalas
- 3 dentes de alho com casca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 650 ml de água quente
- 8 folhas de manjericãoficha: Manjericão
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 210 °C.
- 02
Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes superficiais na polpa, sem atravessar a casca.
- 03
Coloque em uma assadeira com os tomates cortados em quatro, a cebola e o alho.
- 04
Distribua o azeite e uma pitada de sal.
- 05
Asse por 35 a 45 minutos, até a berinjela ficar completamente macia.
- 06
Retire a polpa da berinjela com uma colher e descarte a casca. Descasque o alho.
- 07
Transfira os vegetais e os líquidos da assadeira para uma panela.
- 08
Acrescente a água e a massala. Cozinhe por 8 minutos.
- 09
Adicione o manjericão e bata com um mixer.
- 10
Ajuste o sal e sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila