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Sopa de Batata-doce com Amendoim e Couve
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
4 porções
- 450 g de batata-doce descascada, em cubos
- 250 g de tomate maduro picado
- 80 g de cebola picada
- 60 g de couve cortada fina
- 50 g de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 1 litro de água quente, dividido
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Bata o amendoim com 200 ml da água quente até obter um creme. Reserve.
- 02
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até amaciar.
- 03
Abaixe o fogo, acrescente o gengibre e a massala e mexa por alguns segundos.
- 04
Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos.
- 05
Acrescente a batata-doce e os 800 ml restantes de água.
- 06
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até a batata-doce ficar macia.
- 07
Adicione o creme de amendoim e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo para não grudar.
- 08
Acrescente a couve e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
- 09
Ajuste o sal e sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila