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Comida real
Pão de Trigo-sarraceno com Chia
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 45 minutos
Ingredientes
1 pão, aproximadamente 12 fatias
- 300 g de farinha de trigo-sarraceno
- 40 g de sementes de chiaficha: Chia
- 400 ml de água, divididos
- 50 ml de azeite
- 12 g de fermento químico
- 5 g de sal
- 20 g de sementes de abóbora sem casca e sem sal
- Azeite para untar
Modo de preparo
- 01
Misture a chia com 240 ml de água e deixe hidratar por 20 minutos.
- 02
Preaqueça o forno a 180 °C.
- 03
Unte uma forma de pão de aproximadamente 22 × 10 cm e forre com papel próprio para forno.
- 04
Misture a farinha de trigo-sarraceno com o fermento e o sal.
- 05
Acrescente o gel de chia, os outros 160 ml de água e o azeite.
- 06
Mexa somente até obter uma massa uniforme e espessa.
- 07
Distribua na forma e alise a superfície.
- 08
Acrescente as sementes de abóbora por cima, pressionando delicadamente.
- 09
Asse por aproximadamente 60 a 75 minutos, até ficar firme e um palito sair sem massa crua.
- 10
Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.
- 11
Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.