Pão de Arroz de Liquidificador

Lave o arroz e deixe de molho na geladeira por 8 horas.

Descarte a água, enxágue e escorra bem.

Unte uma forma de pão de aproximadamente 22 × 10 cm e forre com papel próprio para forno.

Coloque o arroz em um liquidificador potente com os 210 ml de água, o azeite, o açúcar e o sal.

Bata até obter uma massa muito lisa, sem grãos perceptíveis. Faça pausas para evitar aquecimento excessivo.

Verifique a temperatura: a massa deve estar abaixo de 40 °C antes de acrescentar o fermento.

Adicione o fermento e bata brevemente, apenas para distribuir.

Transfira para a forma, sem ultrapassar metade da altura.

Cubra sem encostar na massa e deixe crescer por aproximadamente 30 a 50 minutos, até aumentar cerca de metade do volume inicial.

Durante a fermentação, preaqueça o forno a 180 °C.

Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, até a superfície dourar e o centro ficar firme.

Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.

Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.