Naan com Creme de Coco Caseiro

Para obter o creme, deixe leite de coco caseiro concentrado na geladeira durante a noite e retire a parte espessa que se formar na superfície.

Misture a farinha, os fermentos e o açúcar.

Acrescente o creme de coco, o azeite, o sal e 170 ml de água.

Sove por aproximadamente 8 minutos, acrescentando mais água se necessário para obter uma massa macia.

Cubra e deixe crescer por 60 a 90 minutos, até aumentar bastante de volume.

Divida em seis partes e deixe descansar por 10 minutos.

Abra discos ovais com aproximadamente 4 mm de espessura.

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto.

Cozinhe cada naan por aproximadamente 1 a 2 minutos de cada lado, até formar bolhas e pontos dourados, sem deixar massa crua no centro.

Pincele com uma camada fina de ghee ou azeite e sirva morno.