Leite de Gergelim Branco

Coloque o gergelim em uma peneira fina e lave em água corrente.

Transfira para uma tigela, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 4 horas.

Escorra usando uma peneira fina e enxágue.

Bata com os 750 ml de água filtrada por 2 minutos.

Coe em pano fino próprio para alimentos, espremendo bem.

Transfira para uma garrafa limpa com tampa e conserve na geladeira por até 48 horas.

Agite antes de usar. Para servir morno, aqueça apenas uma porção em fogo baixo.