Grissini de Gergelim e Azeite

Misture a farinha e o fermento.

Acrescente 140 ml de água, o azeite e o sal.

Sove por aproximadamente 5 minutos, ajustando a água se necessário, até obter uma massa lisa.

Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora.

Preaqueça o forno a 190 °C.

Abra a massa em um retângulo e corte aproximadamente vinte tiras.

Alongue cada tira até formar um palito fino, de espessura uniforme.

Pincele levemente com água e passe no gergelim.

Disponha em assadeiras untadas, deixando espaço entre os palitos.

Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, até dourarem e ficarem secos. Se necessário, troque a posição das assadeiras.

Deixe esfriar completamente antes de guardar.

Conserve por até 48 horas em recipiente bem fechado, em local fresco e seco.