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Creme de Chuchu com Sementes de Abóbora e Coentro
Dosha:
Pitta
PittaTempo de preparo: 35 minutos
Ingredientes
4 porções
- 600 g de chuchu descascado e picado
- 80 g de cebola picada
- 30 g de sementes de abóbora sem casca e sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Pitta Alila
- 650 ml de água quente
- 2 colheres de sopa de coentro picadoficha: Coentro
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma frigideira seca em fogo baixo. Acrescente as sementes de abóbora e mexa por 2 a 3 minutos, apenas até ficarem aromáticas. Reserve.
- 02
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até amaciar.
- 03
Abaixe o fogo, acrescente a massala e mexa por alguns segundos.
- 04
Junte o chuchu e a água quente.
- 05
Cozinhe com a panela parcialmente tampada por aproximadamente 20 minutos, até o chuchu ficar bem macio.
- 06
Acrescente as sementes tostadas e metade do coentro.
- 07
Bata com um mixer potente até obter um creme. Se necessário, deixe amornar e bata em um liquidificador.
- 08
Volte à panela, ajuste o sal e aqueça por 2 minutos.
- 09
Finalize com o coentro restante e sirva.
Produto utilizado
Massala Pitta Alila