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Comida real
Bolo de Ameixa Seca, Cacau e Nozes
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Ingredientes
10 fatias
- 180 g de ameixas secas sem caroço e sem açúcar adicionado
- 220 ml de água quente
- 200 g de farinha de trigo
- 25 g de cacau em pó 100%ficha: Cacau
- 40 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 50 g de nozes picadas
- 50 ml de azeite de sabor suave
- 10 g de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Azeite e cacau para preparar a formaficha: Cacau
Modo de preparo
- 01
Deixe as ameixas na água quente por 15 minutos.
- 02
Preaqueça o forno a 180 °C.
- 03
Unte uma forma de bolo inglês de aproximadamente 22 × 10 cm e polvilhe com cacau.
- 04
Bata as ameixas com toda a água da hidratação até formar uma pasta.
- 05
Misture essa pasta com o azeite e o açúcar.
- 06
Em outra tigela, misture a farinha, o cacau e o sal.
- 07
Acrescente os líquidos aos secos e mexa somente até incorporar.
- 08
Junte as nozes e, por último, o fermento.
- 09
Transfira para a forma.
- 10
Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, até um palito sair sem massa crua.
- 11
Espere amornar antes de desenformar.
- 12
Depois de frio, conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.