Raízes
Ashwagandha
Ashwagandha · Withania somnifera
'O cheiro do cavalo', força e enraizamento.
O que é
É a raiz seca de um arbusto das regiões áridas da Índia, de sabor amargo e terroso, normalmente encontrada em pó.
Como aparece
Como eu uso na minha cozinha
Uso a ashwagandha em pó dissolvida em leite vegetal quente à noite, geralmente com uma pitada de canela ou cardamomo para suavizar o amargor terroso. Também misturo em bolinhas energéticas com tâmaras e castanhas, um preparo simples que faço em casa.
É uma raiz que entra na rotina como um pequeno ritual noturno, não como tempero de prato — seu sabor pede companhia doce para ficar agradável.
Identificação
- Outros nomes
- withania somnifera, raiz de ashwagandha, ashwagandha em pó, ginseng indiano
- Sânscrito
- Ashwagandha
- Nome botânico
- Withania somnifera
- Parte utilizada
- raiz
- Origem
- Regiões secas da Índia.
Sabor e qualidades
- Rasa · sabores
- amargo, adstringente, doce
- Guna · qualidades
- leve, untuoso
- Virya · potência
- quente
- Vipaka · efeito após a digestão
- doce
- Prabhava · ação especial
- balya rasayana, tradicionalmente ligado à força
- Vata · Pitta · Kapha
- Reduz Vata e Kapha; em excesso aumenta Pitta.
- Dhatus e canais
- Mamsa, majja e shukra.
Na visão do Ayurveda
Na visão do Ayurveda, a ashwagandha carrega um nome que remete ao 'cheiro do cavalo', numa referência tradicional à força e ao enraizamento associados a essa raiz. Seu sabor amargo e adstringente, combinado a um fundo doce e a uma virya quente, é lido pela tradição como capaz de reduzir Vata — o dosha do movimento excessivo e da instabilidade.
É classificada como balya rasayana, ou seja, tradicionalmente associada à sustentação da força física ao longo do tempo, com vínculo direto com mamsa (tecido muscular), majja (tecido nervoso e medular) e shukra (tecido reprodutivo). Por seu vipaka doce, tende a nutrir mesmo sendo amarga na boca, mas em excesso pode aumentar Pitta, o que pede atenção em constituições já quentes.