Artemísia

É uma erva de folhas recortadas e aroma amargo-resinoso, naturalizada em terrenos e quintais brasileiros, usada seca em infusões.

Uso a artemísia quase exclusivamente em infusão, poucas folhas secas fervidas por curto tempo, porque seu amargor é forte e concentrado. É uma erva que reservo para chás ocasionais, nunca para o consumo diário.

Não entra em preparos doces nem em receitas de sabor suave — seu lugar na minha cozinha é bem específico, mais próximo do repertório de infusões amargas do que de qualquer prato.

Outros nomes

artemisia vulgaris, erva-de-são-joão-europeia, folhas de artemísia

Nome botânico

Artemisia vulgaris

Parte utilizada

folhas e sumidades

Origem

Europa e Ásia; naturalizada no Brasil.

Rasa · sabores

amargo, picante

Guna · qualidades

leve, seco

Virya · potência

quente

Vipaka · efeito após a digestão

picante

Vata · Pitta · Kapha

Reduz Vata e Kapha.

Dhatus e canais

Rasa e artava.

Na visão do Ayurveda, a artemísia é uma erva de sabor amargo e picante, leve e seca, com potência quente — um conjunto de qualidades tradicionalmente lido como estimulante e móvel, capaz de reduzir Vata e Kapha quando usada com moderação.

Seu vínculo tradicional com o dhatu artava a coloca no repertório de plantas associadas aos ciclos femininos, sendo por isso conhecida no repertório popular como 'erva das mulheres', embora seu sabor amargo e seco peça sempre atenção quanto à quantidade e à constituição de quem a usa.