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Pasta de Tâmara
Dosha:
Vata
VataIngredientes
- 1 xícara de tâmaras sem caroço
- água morna quanto baste
Modo de preparo
- 01
Cubra as tâmaras com água morna e deixe hidratar por aproximadamente 15 a 20 minutos. Escorra, reservando a água, e bata até formar uma pasta. Acrescente pequenas quantidades da água reservada até chegar à textura desejada. Armazene refrigerada em recipiente limpo e utilize em poucos dias.
Leitura ayurvédica
A pasta de tâmara pode substituir parte dos açúcares adicionados em algumas receitas, mas continua sendo um ingrediente concentrado e doce. “Natural” não significa ilimitado. Quantidade e contexto continuam importando.