Leite de Quinoa Cozida

Lave bem a quinoa em peneira fina, sob água corrente.

Coloque em uma panela com os 150 ml de água.

Cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Acrescente água se necessário para terminar o cozimento.

Espere amornar e bata com 650 ml de água.

Coe em pano próprio para alimentos e ajuste a consistência com o restante da água.

Transfira para um recipiente limpo. Resfrie rapidamente em banho de água com gelo, sem deixar a água do banho entrar na bebida, e leve à geladeira.

Conserve em recipiente fechado por até 48 horas.

Agite antes de usar.