Leite de Quinoa

Coloque a quinoa em uma peneira fina e lave bem em água corrente, esfregando suavemente os grãos.

Transfira para uma panela com os 200 ml de água.

Leve à fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, até ficar macia. Acrescente água se necessário.

Espalhe em um prato limpo para amornar rapidamente.

Bata no liquidificador com os 700 ml de água filtrada por 1 a 2 minutos.

Passe por um pano fino próprio para alimentos ou coador de leite vegetal, espremendo delicadamente.

Transfira para uma garrafa limpa com tampa e leve à geladeira assim que terminar. Consuma em até 24 horas.

Agite antes de usar. Para servir morno, aqueça uma porção em fogo baixo.