Leite de Painço

Lave o painço em uma peneira fina e escorra.

Coloque em uma panela com os 250 ml de água.

Leve à fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos, até os grãos ficarem muito macios. Acrescente água se secar antes de amaciarem.

Espalhe em um prato limpo para amornar rapidamente.

Bata no liquidificador com os 700 ml de água filtrada por 1 a 2 minutos.

Passe por um coador de leite vegetal, espremendo delicadamente.

Coloque em uma garrafa limpa com tampa e leve à geladeira assim que terminar. Consuma em até 24 horas.

Agite antes de usar. Para servir morno, aqueça em fogo baixo, mexendo.