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Comida real
Caldo de Mandioca com Couve
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 55 minutos
Ingredientes
4 porções
- 500 g de mandioca de mesa descascada, em pedaços
- 100 g de couve cortada fina
- 80 g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 800 ml de água quente para o caldo
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal a gosto
- Água para cozinhar a mandioca
Modo de preparo
- 01
Coloque a mandioca em uma panela, cubra com bastante água e cozinhe até ficar completamente macia, por aproximadamente 25 a 35 minutos.
- 02
Escorra e descarte a água do cozimento. Retire os filamentos centrais.
- 03
Deixe amornar e bata a mandioca com os 800 ml de água indicados para o caldo.
- 04
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- 05
Acrescente o alho e mexa por 30 segundos.
- 06
Abaixe o fogo e adicione a massala.
- 07
Junte o creme de mandioca e misture.
- 08
Acrescente a couve e cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo para não grudar.
- 09
Ajuste o sal e acrescente água quente se estiver muito espesso.
- 10
Finalize com a cebolinha e sirva.
Produto utilizado
Massala Vata Alila