Bolo Invertido de Abacaxi com Golden Milk

Preaqueça o forno a 180 °C.

Unte uma forma redonda de 20 cm, de fundo fixo, e forre o fundo com papel próprio para forno.

Espalhe a colher de óleo de coco sobre o papel e distribua os 30 g de açúcar.

Seque superficialmente as fatias de abacaxi e acomode sobre o açúcar, sem sobrepor demais.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar da massa, o Golden Milk e o sal.

Acrescente a água e o óleo de coco. Misture somente até incorporar.

Adicione o fermento e mexa delicadamente.

Despeje a massa sobre o abacaxi.

Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, até um palito sair sem massa crua.

Espere de 10 a 15 minutos e desenforme cuidadosamente, usando luvas para proteger as mãos.

Retire o papel enquanto o bolo ainda estiver morno.

Depois de frio, conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.